De l’ancienne abbaye Saint-André-en-Gouffern, détruite en 1792 après sa vente comme
Bien National, il ne subsiste qu’une longue aile, dite « des Convers », qui s’étendait
à l’ouest du cloître. Edifiée à partir de la fin du XIIe siècle, elle comprenait
un premier niveau affecté au cellier et au réfectoire, et un second qui couvrait
l’ensemble, réservé au dortoir. Cette aile est aujourd’hui scindée en deux bâtiments.
C’est son extrémité nord au droit du cellier qui nous intéresse ici puisqu’elle a
fait l’objet de travaux importants dans le courant du XVIIIe siècle pour y aménager
des chambres. Elle conserve ainsi de cette époque des châssis de fenêtres, datables
du deuxième quart du XVIIIe siècle, qui montrent, après suppression partielle de
leur meneau, la dernière évolution de la croisée traditionnelle.
